HAGA SU PROPIA MERMELADA

Ingredientes: 2 kg. de naranjas, 2 limones, 2 manzanas, 1500 g.  de azúcar.

Se pelan las naranjas y se les quita a conciencia la parte interior de la piel, de color blanco, que queda adherida a la pulpa. Se cortan en trocitos, y las cáscaras también, en tiras muy finas. Lo mismo se hace con los dos limones. Las pepitas se meten en una bolsita de tela, y junto con la pulpa se las cáscaras se meten en la olla con litro y medio de agua, que debe taparlo todo. Se añade el azúcar, se vuelve a cocer durante 15-20 minutos, controlando constantemente la consistencia de la mermelada. Antes de envasarla, se puede dar un última toque añadiendo una hoja de geranio, de menta, de rosal o de manzano.